Есть в Регенсбурге удивительная закусочная – своеобразный действующий памятник кулинарному наследию города. Здание Исторической колбасной кухни возле Каменного моста существует девять веков.
Исторической колбасной кухни (Historische Wurstkuchl), фото joheines
Есть в Регенсбурге удивительная закусочная – своеобразный действующий памятник кулинарному наследию города. Здание Исторической колбасной кухни (Historische Wurstkuchl) возле Каменного моста (Steinernen Brücke) существует девять веков.
Изумительные колбаски с неизменной кислой капустой подаются здесь пятьсот лет. Вначале небольшой домик, прилепившийся к стене города, служил кухней для строителей моста Steinernen Brücke, для каменщиков и грузчиков. После окончания строительства кухню использовали портовые рабочие, строители Регенсбургского собора. Меню тогда состояло из капусты с простым отварным мясом. Легендарные колбаски появились позднее.
Исторической колбасной кухни (Historische Wurstkuchl), фото Wesley & Brandon Rosenblum
Жители Регенсбурга считают эту закусочную прародительницей мировых сетей бистро. За годы существования кухню неоднократно затапливали воды Дуная – отметки на старых стенах свидетельствуют о бедствиях. Многое в историческом заведении сохранилось неизменным: домашние колбаски из чистой свинины, изжаренные на углях, превосходная кисло-сладкая капуста, фирменная горчица по аутентичному рецепту Эльзы Шрикер, свежие булочки.
Заведение маленькое, и туда часто стоят очереди посетителей. Готовить для вас колбаски будут прямо при входе, на гриле. Гостей Historische Wurstkuchl в зале ждут деревянные уютные скамьи. Свежеприготовленные тонкие сосиски обладают удивительным ароматом. К ним подаётся отличное пиво.
Исторической колбасной кухни (Historische Wurstkuchl), фото Reisender1701
Историческая колбасная кухня (Historische Wurstkuchl)
Thundorferstraße 3 93047 Regensburg, Deutschland
wurstkuchl.de